Fumé Chardonnay

Λευκός Ξηρός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αχαΐα

Η βασίλισσα των  λευκών ποικιλιών καλλιεργείται στο αμπελώνα μας σε μια έκταση 13 στρέμματων.

Η οινοποίηση ξεκινά με προζυμωτική κρυοεκχύλιση. Η αλκοολική  ζύμωση αρχίζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία και ολοκληρώνεται  σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μετρίου καψίματος ,όπου παραμένει για 4-5 μήνες.

Το χρώμα του είναι έντονο χρυσαφί. Το άρωμα του γοητευτικό, κυριαρχείται από  σύνθετα αρώματα κίτρινων και εξωτικών φρούτων, που συμπληρώνονται από τα αρώματα καπνού, ξύλου και βανίλιας . Πολυεπίπεδο στο στόμα με βελούδινη γεύση, ισορροπημένη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.

Απολαύστε το στους 10-12°C.

Γευστικοί συνδυασμοί: Καπνιστά και λιπαρά  ψάρια, λευκά κρέατα με έντονες σάλτσες.